Wadai Ipau Khas Banjar - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan ๐Ÿ˜Ž๐Ÿ˜‡๐Ÿ™‚


Wadai Ipau Khas Banjar

Sedang cari resep Wadai Ipau Khas Banjar yang Ngemanjain Lidah ??? Resep Wadai Ipau Khas Banjar ini, untuk harian, oke banget lho ๐ŸŒŸโ˜….

Kamu dapat mengkreasikan Wadai Ipau Khas Banjar hanya memakai 28 bahan & 13 tahapan penyajian ๐Ÿ˜. Untuk pengkreasian Wadai Ipau Khas Banjar, selanjutnya ini tahapnya โšโœงโœด, - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan:

Bahan Dasar Wadai Ipau Khas Banjar:

  1. Siapkan Bahan Kulit.
  2. Sediakan 300 gr tepung terigu.
  3. Gunakan 4 sdm tepung tapioka.
  4. Sediakan 1 butir telur.
  5. Siapkan 600 ml air (saya 550ml air+50ml santan).
  6. Ambil 3 sdm minyak goreng.
  7. Gunakan Sejumput garam.
  8. Siapkan 2 sdm minyak utk mengolesi teflon.
  9. Gunakan Bahan isian.
  10. Sediakan 250 g wortel.
  11. Siapkan 3 biji kentang.
  12. Gunakan 2 batang besar daun bawang.
  13. Gunakan 150 g daging sapi (boleh pake daging ayam).
  14. Sediakan Bumbu Halus.
  15. Siapkan 8 biji bawang merah (kalo pake ayam bisa dikurangi).
  16. Gunakan 5 biji bawang putih (kalo pake ayam bisa dikurangi).
  17. Gunakan 1 sdt garam (sesuai selera).
  18. Ambil Secukupnya pala (saya 2/3 sdt).
  19. Ambil 1 sdm merica butir (40butir/sesuai selera).
  20. Gunakan Secukupnya air (saya kurang lebih 50ml air).
  21. Sediakan Secukupnya kaldu.
  22. Siapkan 2-3 sdm minyak goreng utk menumis.
  23. Siapkan Taburan/topping.
  24. Ambil Santan dengan kekentalan sedang.
  25. Ambil Bawang goreng (semakin banyak semakin enak).
  26. Ambil Secukupnya daun seledri.
  27. Ambil 1 butir telur bebek yang sudah direbus.
  28. Siapkan bunga Wortel yang dibentuk seperti.

Langkah-Langkah Pembuatan Wadai Ipau Khas Banjar:

  1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Campurnya semua bahan, lalu aduk hingga rata dengan whisk. Saring untuk memastikan adonan kulit tidak bergerindil.
  2. Panaskan teflon dengan api sedang, lalu olesi dengan minyak. Jika teflon sudah benar2 panas, ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang diatas teflon lalu lenggang agar adonan menyebar diatas teflon. Diamkan hingga kulit matang, dan ulangi langkah ini hingga adonan habis, Tanda kulitnya sudah matang : jika teflonnya digoyang maka kulitnya akan lepas sendiri, kalo tidak lepas berarti belum matang. Apa itu lenggang? Lenggang adalah gerakan memutar teflon agar adonan menyebar diatas permukaan teflon.
  3. Siapkan bahan isian. Bersihkan wortel, lalu potong dadu2 kecil. Kupas kentang, lalu potong dadu2 kecil. Dan cincang daging/potong daging menjadi dadu2 kecil.
  4. Kemudian iris2 daun bawang.
  5. Haluskan semua bumbu halus (saya ulek manual).
  6. Tumis bumbu sampai wangi. Lalu masukkan daging. Aduk2 sebentar lalu tutup hingga daging setengah matang..
  7. Kemudian masukkan wortel, kentang, garam, kaldu dan air. Lalu aduk2 agar tecampur rata. Kemudian tutup kembali hingga matang..
  8. Masukkan daun bawang. Lalu aduk2 agar rata. Cek rasa, jika sudah pas, masak kembali hingga air menyusut. Matikan api..
  9. Saatnya membuat ipau. Siapkan loyang, kulit, isian dan topping. Saya gak punya loyang yang pas, jadi pake loyang yang ada. Kalo biasa keluarga saya di banjar pake ceper enamel, tapi saya gak punya juga ๐Ÿ˜‚.
  10. Letakkan 1 lembar kulit, lalu masukkan 3 sdm isian dan ratakan diatasnya, lalu tutup lagi dengan kulit. Ulangi langkah ini sampai banyaknya lapisan ipau sesuai dengan yang diinginkan, kalo saya pake setengahnya saja, karna sisanya mau saya buat ipau lipat..
  11. Panaskan panci kukusan. Selagi menunggu panas, beri irisan telur dan wortel diatas ipau. Lalu siram dengan santan (saya pake 2-3 sendok sayur santan/tergantung banyaknya lapisan ipau).
  12. Jika panci kukusan sudah panas, masukkan ipau kedalam panci. Lalu tutup panci dan kukus ipau selama kurang lebih 45menit.
  13. Jika sudah matang, keluarkan ipau dari panci. Lalu taburi bawang goreng dan seledri (saya pake seledri sedikit aja, karna saya gak suka seledri). Sekarang ipau sudah siap dipotong dan disantap dengan saos pedas (sesuai selera) ๐Ÿคค.

Jreeng ๐Ÿ˜Š๐Ÿ‘, Tahap Penyiapan Wadai Ipau Khas Banjar sudah kami bagi. Besar harapan kami resep Wadai Ipau Khas Banjar - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan ini dapat membantu. Terima kasih! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜‰๐Ÿ˜„

Scroll to Top