Daifuku Mochi Jepang - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan 🙂😃😃


Daifuku Mochi Jepang

Sedang butuh resep Daifuku Mochi Jepang yang Rasanya Nikmat Sekali ??? Resep Daifuku Mochi Jepang ini, untuk menambah selera, juga oke lho ✵🤗.

Kamu bisa menyiapkan Daifuku Mochi Jepang menggunakan 9 bahan & 12 langkah-langkah penyajian ✹. Perihal membuat Daifuku Mochi Jepang, berikutnya adalah langkahnya 😍⚝✷, - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan:

Bahan Daifuku Mochi Jepang:

  1. Siapkan Isian (Anko).
  2. Gunakan 200 gr kacang adzuki (bisa diganti kacang merah).
  3. Gunakan 180 gr Gula pasir.
  4. Gunakan 1/4 sdt Garam.
  5. Siapkan Kulit Mochi.
  6. Ambil 115 gr Tepung ketan.
  7. Ambil 170 ml Air.
  8. Siapkan 60 gr Gula.
  9. Siapkan secukupnya Tepung maizena,.

Tahap Menyiapkan Daifuku Mochi Jepang:

  1. Sehari sebelum membuat isian mochi, rendam kacang adzuki semalaman dalam air. Selain untuk menghidrasi kacang adzuki, merendam kacang juga akan melepaskan anti-nutrients (zat2 yang mengurangi penyerapan vitamin atau mineral tertentu) dari kacang adzuki. Sehingga proses ini sangat penting untuk tidak dilewatkan..
  2. Setelah direndam semalaman, buang air rendaman dan cuci kacang lagi dan masukkan kedalam panci. Tuang air melebihi kacang sekitar satu ruas jari dan masak sampai mendidih..
  3. Kecilkan api, tutup, dan biarkan kacang dimasak sampai lembut selama 1 jam. Cek setiap 15 menit dan pastikan masih ada air selama kacang dimasak, tambahkan air seperlunya..
  4. Matikan api setelah kacang sudah lembut. Angkat dan haluskan dengan blender atau dengan immersion blender (seperti yang saya pakai). Intinya kacang perlu dihaluskan sampai menjadi pasta (paste)..
  5. Tambahkan gula dan garam ke kacang adzuki yang telah dihaluskan dan nyalakan api kembali. Aduk terus di api kecil-sedang agar tidak gosong dibagian bawah. Terus masak selama 5-6 menit sampai mengental dan bisa menarik garis dengan sendok/spatula seperti gambar dibawah. Angkat dan dinginkan..
  6. Bulatkan isian kacang adzuki menjadi 12 bola sekitar 10gr satunya. Bisa dimasukkan kulkas dulu agar isian mengeras dan lebih mudah dibentuk..
  7. Untuk kulit mochi, gabungkan tepung ketan dan air diatas panci (tanpa api) lalu aduk sampai tidak ada gumpalan lagi. Pastikan tidak ada tepung yang tidak terkena air (step ini sangat penting!).
  8. Nyalakan api dan tambahkan gula. Aduk terus dengan spatula atau sendok kayu sampai berubah warna menjadi lebih transparan sekitar 5 menit di api kecil. Pastikan adonannya tidak menggumpal dan jangan biarkan bagian bawah gosong..
  9. Tepungi area kerja dengan maizena. Tuang adonan tadi keatas maizena dan tunggu sebentar sampai tidak panas lagi dan bisa dibentuk. Pastikan tangan dan semua alat yang akan dipakai sudah ditepungi maizena. Pipihkan atau jadikan silinder panjang lalu potong menjadi sekitar 12 bagian yang kira2 sama besar..
  10. Gunakan tanganmu untuk membuat kulit tipis dan lebar sehingga bisa dimasukkan isian. Dengan kuas, sapu bersih maizena di bagian dalam yang akan diisi anko. Cubit2 bagian ujuan sampai kulit telah tertutup rapat dan sajikan di piring/tempat sajian yang sudah ditepungi maizena..
  11. Mochi bisa disimpan di suhu ruangan selama 3-4 hari. Disarankan untuk langsung dihabisi di hari yang sama, rasanya terbaik ketika masih hangat. Dengan bertambahnya waktu, mochi akan menjadi sedikit lebih alot..
  12. Satu mochi mengandung sekitar 115 kkal. Kalian bisa membuat mochinya dengan isi yang lebih banyak atau dengan kulit yang lebih tipis. Tabel ini bisa digunakan sebagai acuan gizi untuk resep ini. *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda..

Oke 😁😃, Langkah Menyiapkan Daifuku Mochi Jepang telah kami share. Moga-moga resep Daifuku Mochi Jepang - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan ini dapat dipraktikkan. Terima kasih banyak! 😋😇😁

Scroll to Top