Kimchi Sawi Putih - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan 😁😍😎


Kimchi Sawi Putih

Lagi memerlukan resep Kimchi Sawi Putih yang Rasanya Lezat Banget ? Resep Kimchi Sawi Putih ini, untuk meningkatkan selera makan, juga ok banget lho 🌠🌠.

Anda dapat menghidangkan Kimchi Sawi Putih dengan menggunakan 13 jenis bahan & 13 tahap pembuatan ✴. Dalam hal mengkreasikan Kimchi Sawi Putih, berikut adalah tahapannya ✷😇✸, - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan:

Bahan Kimchi Sawi Putih:

  1. Siapkan 1 kg Sawi putih , bersihkan bagian yang kotor, cuci bersih.
  2. Ambil 2-3 buah Wortel ukuran sedang , kupas kulit, cuci bersih.
  3. Siapkan 1-2 buah Daun bawang ukuran besar , cuci bersih.
  4. Siapkan 1 buah Apel , cuci bersih (saya menggunakan apel fuji).
  5. Gunakan Garam kasar,sangrai,blender halus(garam biasa juga bisa).
  6. Sediakan secukupnya Gula.
  7. Ambil 7 siung Bawang putih, kupas kulitnya.
  8. Sediakan 1/2 ruas jari Jahe , cuci bersih.
  9. Ambil 3 sendok makan Minyak ikan.
  10. Sediakan 1 sendok makan Udang papay atau udang asin , rendam air bersih.
  11. Ambil 50 gram Tepung ketan putih.
  12. Siapkan 100 ml Air untuk melarutkan tepung.
  13. Gunakan 50-100 gram Cabai bubuk.

Tahapan Membuat Kimchi Sawi Putih:

  1. Sawi putih yang telah dicuci bersih, dipotong² kecil atau juga bisa dibelah 2 (hanya saja saat dicampur dengan bumbunya halus dioles per lembar sawi putihnya)..
  2. Sawi putih selanjutnya diremas dengan menggunakan garam hingga layu. Cuci dengan air matang. Kemudian taburi kembali sawi putih dengan garam dan tuangkan air matang hingga sawi putihnya terendam. Diamkan 2-3 jam (overnight lebih bagus lagi).
  3. Sawi putih yang telah direndam selanjutnya dicuci kembali dengan air matang. Sisihkan..
  4. Potong memanjang wortel (bisa menggunakan serutan buah) dan daun bawang juga dipotong memanjang. Sisihkan..
  5. Haluskan bawang putih, jahe dan udang dengan menggunakan blender. Sisihkan.
  6. Haluskan apel dengan menggunakan blender. Sisihkan..
  7. Siapkan panci kecil, masukkan tepung dan air, aduk hingga larut. Masak diatas kompor dengan api kecil hingga terbentuk adonan bubur putih. Dinginkan dan sisihkan..
  8. Dalam wadah terpisah, campurkan bawang putih dkk dan apel yg telah dihaluskan, tambahkan larutan tepung. Aduk rata. Kemudian masukkan kecap ikan, cabai bubuk, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa (rasa asin, manis dan pedas harus seimbang)..
  9. Siapkan wadah, masukkan potongan wortel dan daun bawang yang telah dipotong memanjang dalam wadah. Kemudian masukkan sawi putih dan tuang bumbu perlahan. Aduk rata sayuran dengan bumbu hingga sayuran benar² telah tertutupi oleh bumbu..
  10. Saya balur sayur dengan bumbunya secara bertahap. Jadi sayur,bumbu,aduk rata, sayur, bumbu, aduk rata. Begitu terus hingga habis Dan disini saya mengaduknya menggunakan tangan kanan yang saya lapisi sarung tangan plastik. Bagi yg gak mau sawinya dipotong kecil² atau utuhan terus dibelah 2, bumbu yang telah dibuat, dicampur dgn wortel dan daun bawang kemudian dibalurkan ke sawi putih perlembar dan harus kena semua bagian dengan bumbunya..
  11. Setelah selesai, selanjutnya tutup Wadah dan diamkan dalam suhu ruang selama 24 jam. Karna ini dibuat sore jam 6, maka ketika pagi, saya cek dan saya aduk bagian bawah ke atas begitu juga sebaliknya agar terfermentasi secara sempurna (pict ketika saya mengecek dan mengaduk di jam 7 pagi)..
  12. Setelah 24 jam, simpan dalam kulkas. Tanda telah terfermentasi secara sempurna adalah adanya gelembung udara, baunya udah asam dan ketika dicicipi perpaduan rasa asam, manis, pedas terasa. Jika masih belum terfermentasi secara sempurna, biarkan di suhu ruangan hingga benar² telah terfermentasi keseluruhannya. Jangan lupa juga untuk diaduk setiap kali pengecekan..
  13. ((bonus)) ini adalah penampakan kecap ikan yang gunakan (bisa pakai kecap ikan dgn merek lain), udang kecil asin yang saya maksudkan di resep saya ini dan bubuk cabai yang saya gunakan karena bubuk cabai korea kosong. Utk bubuk cabainya ini saya pakai setengah bungkus..

Dan 😊😋, Langkah-Langkah Membuat Kimchi Sawi Putih sudah kami bagikan. Semoga resep Kimchi Sawi Putih - Spesial untuk Takjil, Buka Puasa di Bulan Puasa Ramadhan ini berguna. Terima kasih banyak! 😁🤗😁

Scroll to Top